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Descrizione
Preparare ogni giorno una prima colazione, un pranzo ed una cena gradevoli e nutrizionalmente equilibrati per una o più persone anziane non è facile, soprattutto quando chi ci è affidato deve seguire una dieta speciale, ha problemi di deglutizione o di carattere sensoriale.
L’alimentazione sana e corretta non si limita al conteggio delle calorie e ad un equilibrato apporto di nutrienti, così come prescritto dal medico nutrizionista di riferimento: i pasti sono anche un momento di convivialità, di confronto. Per un anziano possono avere un significato simbolico, possono suscitare un ricordo, essere il richiamo ad una tradizione familiare o culturale tramandata per generazioni.
Chi si occupa dell’assistenza degli anziani, in una residenza socio assistenziale, in una casa di cura o in famiglia ha un ruolo importante nell’aiutare il proprio assistito ad alimentarsi e nel monitorare che lo faccia correttamente.
Cibi sani, colorati e, qualora sia possibile, una gradevole conversazione aiutano l’anziano a considerare il cibo un piacere e non un’imposizione.
Per facilitare questa importante mansione dei care giver esistono utili strumenti di monitoraggio, consigli per elaborare e presentare i pasti appetibili anche in caso di consistenza modificata.
Obiettivi
L’intervento formativo si propone di fornire una panoramica generale su:
- la preparazione e presentazione dei pasti,
- l’aiuto durante la somministrazione,
- i campanelli d’allarme che devono indurre a consultare il medico competente
A chi interessa il corso
- operatori sanitari dell’RSA
- operatori sanitari a domicilio
- assistenti familiari
- parenti e familiari, che assistono un loro caro.
Contenuti del corso
- Gruppi di popolazione maggiormente a rischio di malnutrizione
- Fattori che concorrono alla malnutrizione nell’anziano
- Schede di monitoraggio nutrizionale nell’anziano
- La gestione del piano nutrizionale e dei momenti del pasto in RSA o a domicilio, in funzione delle prescrizioni del medico nutrizionista
- Elaborazione e formalizzazione dei menù
- Consigli per migliorare l’appetibilità degli alimenti proposti
- Test
Metodologia
Il corso prevede una lezione frontale con interventi mirati sulle esigenze dei partecipanti.
Alla fine è prevista la somministrazione di un test.
Docente
ZEMIRA MARIA NOCITI
Tecnologa alimentare, iscritta all’ordine di Lombardia e Liguria, la Dott.ssa Nociti è titolare di STUDIO ZETAPI. Svolge attività di consulenza e formazione nell’ambito sicurezza e legislazione alimentare e food packaging. Collabora inoltre con diverse riviste tecniche di settore
Durata: 1 ora on line -formazione live streaming
Date:
20 maggio 2020
Sede:
Solo per formazione d’aula
-
Via Padova 336, 20132 Milano
MM Crescenzago
MM Cascina Gobba
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Sede dei corsi
-
Via Padova 336, 20132 Milano
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